【聯名企劃】鯛魚燒工房 x Yellow Monday《超Q迷你可頌鯛魚燒》

可頌居然變成迷你鯛魚燒了！這次找到民生社區《鯛魚燒工房》一起玩新東西，把可頌麵團烤成一隻隻鯛魚燒，特別用迷你造型的模具，讓你一小口一小口吃，不用一次吃完一整個，超級適合當孩子們放學的小點心！紅豆、奶油卡士達、蘋果肉桂三款甜的還不夠，這次連菜脯、馬鈴薯培根、乳酪都包進去！

外皮薄脆的鯛魚燒

不同於一般的鯛魚燒或紅豆餅，鯛魚燒工房以外皮薄脆為特色，熱熱吃的時候是偏脆的口感，冷掉後會變得 Q 彈。堅持使用北海道麵粉，雖然成本比台灣麵粉貴上兩倍，但為了呈現最道地的口感仍然堅持這樣的選擇。

餡料部分，剛開始想要進口日本的餡料，但因為運費太高且無法預估訂購量，後來改為在台灣自製，反而成為店裡的一大特色。像是「客家菜脯」這個獨特口味，是用外婆的私房配方，連油蔥和豬油都是自己製作；「馬鈴薯培根」則是在北海道實習時學到的配方，特別使用澳洲馬鈴薯，呈現出接近北海道口感的 Q 度。

說走就走直奔北海道學鯛魚燒

提到當初開店的契機，現在想想都覺得當時很有勇氣，在完全沒有相關經驗的情況下，先租下新莊的店面，然後飛去北海道學習。從完全不會日文開始，只學會五十音就飛去當地，跟著一位八十多歲的老奶奶和一位二十出頭的女生一起工作，雖然語言不通，但靠著比手畫腳、翻譯軟體，還有想創業的熱情，很快就掌握了鯛魚燒的製作技巧。

然而回台後才發現，學習製作技巧反而是最簡單的部分。真正的挑戰在於如何將北海道的口味在台灣重現：從原物料的運送、餡料的調配，到店面的裝潢、設備的採購等，每一個環節都需要細心規劃。店內空間雖然不大，但特別準備了插座、繪本、雜誌，也不設低消，希望能提供一個讓人放鬆的空間。牆上掛著一些照片，是這幾年來與客人的回憶，見證著許多溫馨的故事。

鯛魚燒工房 x Yellow Monday 超Q聯名

這次不只把熟悉的可頌換上超可愛的鯛魚造型，更特別包入《鯛魚燒工房》才有的獨家口味！不同於可頌鬆餅經過鬆餅機壓烤，鯛魚造型讓麵皮中間保留更多空間，可以包進更豐富的餡料，也讓我們有機會玩出更多意想不到的鹹甜組合。像是充滿台味的客家菜脯、鹹香飽滿的馬鈴薯培根，都是在 Yellow Monday 可頌鬆餅裡吃不到的限定風味。一樣是熟悉的可頌麵團，換個形狀、換種做法，就變成完全不一樣的新體驗！

🫘 紅豆迷你可頌鯛魚燒

「經典中的經典，鯛魚燒怎麼可以沒有紅豆！」選用綿密香甜的紅豆餡，包進奶油香氣十足的可頌麵團，一口咬下外層酥脆、內餡柔軟，紅豆自然豆香與可頌奶油香在嘴裡交織。回烤後熱熱享用，再搭配一杯無糖茶或咖啡，就是簡單又滿足的經典下午茶！

🧈 奶油卡士達迷你可頌鯛魚燒

「濃濃蛋奶香，大人小孩都會喜歡的療癒口味！」香濃滑順的奶油卡士達包進層層酥脆的可頌麵團，回烤後外酥內柔，溫熱卡士達在嘴裡慢慢化開，濃郁卻不過於甜膩。推薦搭配咖啡或鮮奶一起享用，熟悉的奶香滋味，讓人忍不住一口接一口！

🍎 蘋果肉桂迷你可頌鯛魚燒

「像一顆迷你蘋果派，藏進胖嘟嘟的小鯛魚裡！」酸甜蘋果餡吃得到細緻果肉，搭配暖暖肉桂香氣，回烤後小魚外殼酥酥脆脆，尤其魚尾和邊邊更是越嚼越香！從魚頭一路吃到魚尾，都是蘋果酸甜與肉桂辛香交織的秋冬滋味，配上一杯黑咖啡，就是肉桂控會喜歡的療癒下午茶。

🐟 阿嬤祖傳菜脯迷你可頌鯛魚燒

「阿嬤的古早味遇上法式可頌，意外成為最涮嘴的台味小魚！」使用鯛魚燒工房傳承自阿嬤的菜脯配方，鹹香中帶著菜脯特有的甘甜與爽脆口感，藏進胖嘟嘟的小鯛魚裡，越嚼越能吃出香氣。傳統台味碰上奶油可頌的組合看似衝突，吃起來卻意外合拍，不愛甜食的人也會忍不住一尾接一尾！

🧀 乳酪迷你可頌鯛魚燒

「鹹香濃郁的乳酪滋味，是起司控不能錯過的小魚！」胖嘟嘟的迷你鯛魚烤得金黃酥香，從魚頭咬下，濃郁乳酪香氣接著在嘴裡化開，鹹鹹香香的滋味剛好平衡可頌本身的奶油香。回烤後尤其迷人，魚尾與邊緣更加酥脆，一隻小小的卻很有滿足感，早餐、下午茶都適合來一尾！

🥓 馬鈴薯培根迷你可頌鯛魚燒

「就像迷你早午餐，鹹香飽足超滿足！」綿密馬鈴薯搭配培根的鹹香，藏進可愛的小鯛魚裡，鬆軟內餡與酥香外層形成剛剛好的口感對比。回烤後培根香氣更加明顯，從魚頭吃到酥酥的魚尾，每一口都像在吃迷你鹹派，早上搭配咖啡或牛奶，就是快速又有幸福感的早餐！